Search results for "actividad antioxidante"
showing 2 items of 2 documents
Aceites esenciales: productos antimicrobianos y antioxidantes naturales en la industria agroalimentaria
2020
[ES] Los consumidores son conscientes del peligro derivado del uso de antioxidantes y antimicrobianos sintéticos en la industria agroalimentaria, demandando alternativas más seguras y ecológicas. En este estudio, se ha determinado la actividad antioxidante de aceites esenciales comerciales mediante el método DPPH y su efecto antimicrobiano frente a la bacteria Pseudomonas syringae y el hongo fitopatógeno Fusarium oxysporum a través del empleo del método estandarizado de disco. Los aceites esenciales de clavo, ajedrea, canela y orégano, así como carvacrol, mostraron la máxima actividad antioxidante, comparable a antioxidantes establecidos. El aceite esencial de gaulteria fue el más potente i…
Complejos de ligandos azamacrocíclicos como miméticos de enzimas con actividad antioxidante
2019
The imbalance between the generation and clearance of reactive oxygen species (ROS) causes oxidative stress, which is related to a variety of health issues that include neurodegenerative disorders such as Parkinson’s and Alzheimer’s disease. In order to remove ROS, living organisms have developed a battery of protective enzymes, such as superoxide dismutases (SODs). Although SOD enzymes have shown therapeutic efficacy, their use has severe drawbacks such as the absence of oral activity, immunogenicity, short half-life and low cell permeability. Therefore, low-molecular weight mimetics may offer better outcomes regarding properties such as lack of antigenicity, good tissue penetrance, high s…